Pijetao is een schat

Pijetao s orasima is een traditioneel Kroatisch gerecht dat oorspronkelijk uit de regio Zagorje komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van een kleinere haan, walnoten, varkensvet, boter, knoflook, bloem, peterselie, zout en peper. De haan wordt gekruid met zout en peper en in een diepe ovenschaal geplaatst. Het wordt ingesmeerd met varkensvet en bedekt met heet water voordat het in de oven wordt gebakken. Als het klaar is, wordt het vlees in grotere stukken gesneden en in een andere ovenschaal geplaatst. Het wordt vervolgens bedekt met een saus bestaande uit boter, bloem, gemalen walnoten, peterselie, knoflook en vleessappen. Het gerecht wordt vervolgens ongeveer tien minuten gebakken voordat het klaar is om te worden geserveerd en genoten.