Piqué macho

Pique macho is een Boliviaans gerecht dat bestaat uit een laag frieten begraven onder een hoop gehakt rundvlees, hotdog, eieren, tomaten, uien, paprika's en chilipepers. De gebruikelijke smaakmakers zijn ketchup, mayonaise en mosterd, terwijl in plakjes gesneden hardgekookte eieren worden gebruikt als een typische garnering bovenop het enorme bord. Velen beweren dat pique macho is uitgevonden door Honorato Quinones en zijn vrouw Evangelina Gomez Quinones, eigenaren van een restaurant genaamd Miraflores, in Cochabamba, een stad in het Andesgebergte. De naam van het gerecht verwijst naar de grootte en de veronderstelde mannelijkheid die je krijgt door het bord in één keer leeg te eten.