Polpete en salsa

Polpete u šalši is een traditioneel Kroatisch gehaktgerecht dat oorspronkelijk uit Dalmatië komt. Hoewel er verschillende variaties zijn, wordt het gerecht meestal gemaakt met een combinatie van gehakt (varkens- en rundvlees), knoflook, eieren, peterselie, olie, tomaten, zout, peper, olijfolie, witte wijn en suiker. De saus wordt gemaakt met tomaten, witte wijn, suiker, olijfolie, zout en peper. Het gehakt wordt gemengd met eieren, zout, peper, knoflook en peterselie en het mengsel wordt gevormd tot pasteitjes die aan beide kanten in olie worden gebakken. Om het gerecht af te maken, worden de pasteitjes geserveerd met warme tomatensaus. Indien gewenst kan er ook gekookte spaghetti met de saus worden gemengd voor het serveren voor een stevigere maaltijd.