Pomana-porcului

Hoewel er geen vast recept is voor dit traditionele Roemeense gerecht, bestaat pomana porcului meestal uit verschillende stukken varkensvlees, zoals ribben en ossenhaas, en orgaanvlees zoals lever, terwijl moderne variaties ook verschillende soorten worst kunnen bevatten. De ingrediënten worden eenvoudig gebakken in reuzel en het gerecht wordt meestal geserveerd met mămăligă - een soort maïsmeelpap die lijkt op polenta. Pomana porcului wordt geassocieerd met de traditionele varkensslachting die plaatsvindt vóór Kerstmis, meestal op of na het feest van Sint Ignatius. De maaltijd wordt bereid door families als teken van waardering voor iedereen die hen heeft geholpen in het proces.