Potjekos

Potjiekos is een Zuid-Afrikaans gerecht dat wordt gemaakt door vlees, groenten, zetmeel (zoals aardappelen, rijst of pasta) en saus in lagen in de pot te leggen. Potjiekos wordt nooit geroerd tijdens het koken, omdat het gerecht langzaam kookt om de stoom te laten opbouwen. Het maken van potjiekos is meestal een sociale activiteit, omdat het gerecht meestal drie tot zes uur wordt gekookt. Het wordt bereid in kleine potten, vandaar de naam. Het gerecht dateert uit de jaren 1800, maar wordt vandaag de dag nog steeds veel gegeten.