Potjevleesch

Potjevleesch is een Vlaams gerecht bestaande uit uien, wijn, azijn, verse kruiden en schapen-, kippen-, varkens-, konijnen- en koeienvlees, langzaam gestoofd in een slowcooker. Het gerecht dateert uit de 14e eeuw, toen het traditioneel aan het begin van de winter werd gemaakt, omdat het langer goed bleef als het werd ingevroren. Tegenwoordig wordt potjevleesch traditioneel koud geserveerd en gecombineerd met warme bijgerechten zoals aardappelpuree of frietjes.