Pulagam

Pulagam is een populair Indiaas rijstgerecht dat meestal wordt bereid als men ziek is en zich moe voelt, of als een offer aan God tijdens festivals zoals Sankranti, waar vers geoogste rijst en gespleten groene linzen worden gebruikt bij de bereiding. Naast rijst en gespleten groene linzen bestaat het gerecht uit komijnzaad, ghee (geklaarde Indiase boter), curryblaadjes, zwarte peper en zout. Pulagam wordt traditioneel geserveerd met een rijke en dikke pindachutney omdat het gerecht een licht droge textuur heeft. Het is echter extreem smakelijk en zeer voedzaam, wat de reden zou kunnen zijn waarom het zo populair is tijdens religieuze feesten in India.