Punjeni-fazan Zelendvor

Punjeni fazan Zelendvor is een specialiteit van de Zelendvor jachtgebieden en restaurant, gelegen dicht bij het dorp Petrijanec in de buurt van Varaždin. Het gerecht bestaat uit een gevulde fazant. De fazant wordt gevuld met een combinatie van gebakken uien, fazant en kippenlever, brood, knoflook en eieren. De vulling wordt op smaak gebracht met zout en peper. Eenmaal gevuld, wordt de fazant in een ovenschaal met een deksel erop geplaatst en vervolgens in de oven gebakken. Voor het einde van het bakken wordt de fazant bedekt met een combinatie van bouillon, honing en boter en wordt het vervolgens gekookt tot het vlees helemaal mals is. Bij het serveren wordt gevulde fazant traditioneel vergezeld door gekookte peren of cranberryjam.