Puntje

Povitnek is een traditioneel Sloveens gerecht dat afkomstig is uit de regio Koroška (Karinthië). Het deeg wordt gemaakt met een combinatie van tarwemeel, eieren, olie, zout en lauw water. De vulling wordt gemaakt met kwark, eieren, zure room en zout (of suiker als het als dessert wordt gemaakt). Deze uitgerekte deegrol kan worden gemaakt als een hartig gerecht dat wordt belegd met varkenszwoerd en wordt geserveerd als bijgerecht bij vlees, of als een zoet dessert dat wordt bestrooid met broodkruimels die in boter worden gebakken voordat het wordt geserveerd. Het deeg wordt dun uitgerold en de vulling wordt eroverheen gesmeerd voordat het wordt uitgerold en in stukken wordt gesneden die in een doek worden gewikkeld. Als het klaar is, wordt povitnek in kleinere stukken gesneden en geserveerd.