Hoewel quiches met bijna alles gemaakt kunnen worden, van vlees en groenten tot zeevruchten, kruiden en kazen, is de koning onder deze heerlijke gebakken taarten nog steeds de originele quiche Lorraine, die simpelweg bestaat uit een zanddeegbodem die gevuld is met spek, eieren, room, nootmuskaat en een snufje zout en peper. Het woord quiche zou zijn afgeleid van het Duitse woord küchen, wat cake betekent, aangezien de eerste Lorraine quiches werden gemaakt met brooddeeg in plaats van zanddeeg. In de Franse regio Lorraine wordt het traditioneel op 1 mei geserveerd als bijgerecht bij geroosterd speenvarken. Op elke andere dag van het jaar wordt het geserveerd als voorgerecht, meestal met een groene salade erbij, en het wordt meestal gegeten op kamertemperatuur of warm, terwijl de goudbruine korst nog knapperig is.
Wees de eerste die Quiche Lorraine beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen