Ramonaka

Ramanonaka is een traditionele snack die oorspronkelijk uit Madagaskar komt. Deze rijstmuffins worden meestal gemaakt met een combinatie van griesmeel, rijstmeel, suiker, zout, water, gist en olie om te frituren. De ingrediënten worden gemengd tot een gladde pasta die wordt afgedekt met een vochtige doek en een nacht mag rijzen. De volgende dag wordt het dikke beslag in ronde vormen gedaan en in hete olie gebakken tot het aan beide kanten goudbruin is. Ramanonakas worden warm geserveerd, meestal bij het ontbijt met thee of koffie erbij.