Regenboogrol

Rainbow roll is een type uramaki of omgekeerde sushi, waarbij de rijst aan de buitenkant zit, gewikkeld om nori zeewier dat de andere ingrediënten aan de binnenkant vasthoudt. Deze sushivariant wordt meestal gemaakt met rijst, nori, tonijn, zalm, avocado en komkommer. Zodra de uramaki is samengesteld, worden de plakjes vis en avocado zorgvuldig op de bovenkant van de rol gelegd, die vervolgens in stukken wordt gesneden. De naam van deze sushivariant verwijst naar de afwisselende kleuren van vis en avocado die doen denken aan een regenboog. Serveer het met sojasaus en wasabi aan de zijkant voor de beste ervaring.