Arroz al forn is een traditioneel Valenciaans gerecht van in de oven gebakken rijst. Het gerecht heeft een bescheiden oorsprong - vroeger werd het bereid door arme mensen die restjes van de stoofschotels gebruikten. De ingrediënten die in dit gerecht worden gebruikt, zijn varkensribbetjes, kikkererwten, rijst, bouillon, tomaten, uien, knoflook, aardappelen, morcilla-worstjes, paprika, saffraan en olijfolie. De combinatie van deze ingrediënten wordt in de oven gebakken, traditioneel in cazuela de barro, een terracotta pot. In Xativa, een stad in de buurt van Valencia, is er een jaarlijks festival ter ere van arroz al forn. Er zijn ook versies met toegevoegde sperziebonen, artisjokken, eend, konijn, kip en op sommige plaatsen zelfs pompoen.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die Rijst in de oven beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen