Rijst met kip

Arroz con pollo is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de tijd dat Spanje onder Moorse invloed stond en bestaat uit kip, rijst, bouillon, bier, sofrito en talloze kruiden zoals saffraan, komijn en koriander. Er wordt aangenomen dat arroz con pollo door de jaren heen zijn weg heeft gevonden naar Latijns-Amerikaanse landen, waar het nog steeds populair is. Tegenwoordig zijn er talloze variaties van het gerecht in heel Spanje en Latijns-Amerika.