Rijst met maïs en salchichas

Arroz con maiz y salchichas is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Puerto Rico komt. Het gerecht bestaat uit rijst met maïs en Weense worstjes. Andere ingrediënten die vaak worden gebruikt bij de bereiding van het gerecht zijn uien, knoflook, paprika, tomatensaus, annatto, zout, olie, kappertjes, koriander, oregano, komijn en een paar olijven. De ingrediënten worden gebakken, gemengd met water, afgedekt met een strak deksel en vervolgens gestoofd tot alles zacht is. Het gerecht wordt vaak geserveerd met gebakken bakbananen en plakjes avocado.