Rijst van aardappel

Arroz de pato is een traditioneel Portugees gerecht dat bestaat uit een combinatie van smaakvol eendenvlees en rijst. In de eerste plaats wordt de hele eend gekookt in een gekruide bouillon, samen met gerookt vlees en worsten. Versnipperd vlees wordt vervolgens in een aardewerken pot gedaan en bedekt met rijst die in dezelfde bouillon is gekookt. Voor het bakken wordt het gerecht meestal bedekt met plakjes worst of stukjes gerookt vlees. Arroz de pato is een populaire lunchoptie in veel traditionele restaurants en een veelvoorkomend hoofdgerecht dat wordt gereserveerd voor speciale gelegenheden.