Rijst van lisa

Oorspronkelijk uit de stad Barranquilla in Colombia, is arroz de lisa een gerecht bereid met rijst, gedroogde en gezouten mul, uien, ají pepers en specerijen zoals komijn en paprika. Het gerecht wordt geserveerd in een bijaoblad in plaats van een kom en wordt traditioneel vergezeld door costeño kaas, cassave en suero atollabuey saus.