Rijst van poeder

Arroz de polvo is een veelzijdig Portugees gerecht dat bestaat uit gekookte blokjes octopus en rijst, verwerkt in een rijke basis van tomaten, gebakken uien, knoflook en verschillende kruiden. Het wordt meestal bereid in de traditionele malandrinho-stijl, waarbij de vloeistof niet volledig wordt gereduceerd en het gerecht lijkt op een dikke rijststoofpot. Arroz de polvo is een stevige maaltijd die traditioneel wordt geassocieerd met koudere seizoenen. Het wordt meestal geserveerd met verse peterselie of koriander en wordt genoten als een voedzaam hoofdgerecht.