Risotto met amaronesaus

Risotto Amarone is een traditioneel Veronees gerecht gemaakt met twee hoofdingrediënten: Vialone Nano rijst en Amarone rode wijn. Naast die twee wordt de risotto gemaakt met uien, bouillon, olijfolie, boter, zout en peper. Hoewel er maar een paar ingrediënten in het gerecht worden gebruikt, zijn ze allemaal van uitstekende kwaliteit. Voor het serveren is het aan te raden om de risotto een paar minuten te laten staan en wanneer het wordt geserveerd, wordt het meestal geraspt met Parmigiano-Reggiano.