Risotto met limoen
Simpel, heerlijk romig, maar toch heerlijk licht, risotto al limone of citroenrisotto is een traditionele Italiaanse risottovariant die vooral in de zomer wordt gewaardeerd. Het wordt gemaakt met boter, sjalotten, rijst (bij voorkeur van de Arborio- of Carnaroli-varianten), eidooier, geraspte citroenschil en citroensap. Nadat het langzaam is gekookt om de romigheid te ontwikkelen, wordt het hele gerecht meestal afgemaakt met geraspte Parmigiano-Reggiano en warm geserveerd.
Deel je foodkaart!
Verdien beloningen!
Wees de eerste die Risotto met limoen beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen