Roodpotje

Rössypottu is een traditionele Finse stoofpot die oorspronkelijk uit de regio Oulu komt. Deze eenvoudige stoofpot wordt bereid met een combinatie van aardappelen (pottu), gerookt spek, uien, piment, zout, zwarte peper en bloedworst (rössy). De ingrediënten worden in een pot gekookt en wanneer het vlees en de aardappelen bijna gaar zijn, worden er plakjes bloedworst aan de pot toegevoegd om een tijdje te laten sudderen. Als het klaar is, wordt de stoofpot traditioneel geserveerd met geboterd roggebrood ernaast.