Roosterbrood

Rostbrätel is een traditioneel Duits gerecht dat oorspronkelijk uit de regio Thüringen komt. Het gerecht wordt gemaakt met een combinatie van varkensnek, uien, mosterd, zout, peper, knoflook, boter en donker bier. De in plakjes gesneden varkensnek wordt mals gemaakt en gemarineerd in zout, peper, mosterd, uien en donker bier. Het wordt vervolgens gegrild op houtskool en terwijl het gaart, wordt het vlees overgoten met de marinade. Als het klaar is, wordt rostbrätel voor het serveren belegd met gebakken uien en knoflook. Het wordt aanbevolen om het gerecht te combineren met een glas donker bier en het te serveren met broodjes of aardappelsalade als bijgerecht.