Ross il-forn

Gebakken rijst is een traditionele Maltese ovenschotel bereid met een combinatie van rijst en een smaakvolle saus die bestaat uit gehakt, tomatensaus en verschillende kruiden. Andere toevoegingen zijn vaak kaas (die in het gerecht kan worden verwerkt of eroverheen kan worden gestrooid), eieren, groenten en af en toe spek of zelfs orgaanvlees. Omdat het een alledaags gerecht is, is ross il forn er in talloze varianten en elk Maltees restaurant en gezin bereidt zijn favoriete versie. Het gerecht is het lekkerst als het warm wordt geserveerd, meestal met een salade erbij.