Rudarska greblica

Deze hartige taart was ooit een hoofdbestanddeel van de mijnwerkers die er tijdens hun lange werkuren van genoten. Het bestaat uit een kaasvulling die netjes tussen twee dunne lagen deeg is gewikkeld. De vulling wordt af en toe verrijkt met andere ingrediënten zoals walnoten, groene uien of prei, en voor het bakken wordt de hele taart besmeerd met zure room. Greblica verscheen voor het eerst in de 16e eeuw, na de ontwikkeling van de mijnbouw in Rude, een nederzetting grenzend aan de stad Samobor. Het gerecht kreeg zijn naam van de locatie waar het vandaan kwam en het traditionele asharkgereedschap genaamd greblica. Hoewel er in het gebied geen mijnbouw meer wordt beoefend, is dit gerecht getransformeerd tot een lokale delicatesse die tegenwoordig wordt genoten als een authentieke specialiteit, meestal bereid voor verschillende speciale gelegenheden.