Rundvlees Manhattan

Beef Manhattan is een Amerikaans gerecht dat bestaat uit gebraden rundvlees geserveerd met jus en aardappelpuree, die bovenop het vlees of ernaast kan worden gelegd. Het gerecht is vooral populair in het Amerikaanse zuiden en middenwesten. De eerste versie van dit gerecht werd in de jaren 40 geserveerd in een delicatessenzaak in Indianapolis. In Indiana wordt het gerecht tegenwoordig traditioneel op brood geserveerd, net als een sandwich. Er is ook een variant van beef Manhattan waarbij kalkoen rundvlees heeft vervangen, in welk geval het gerecht turkey Manhattan wordt genoemd.