Rundvlees op Cayman-stijl

Cayman-style beef is een traditioneel gerecht van de Kaaimaneilanden dat bestaat uit extreem malse stukjes rundvlees gecombineerd met uien, knoflook, Scotch Bonnet pepers, zout en peper. Het rundvlees moet idealiter vers geslacht zijn en voor de bereiding is het aan te raden om het afgedekt in de koelkast te laten staan. Het rundvlees wordt een paar uur langzaam gegaard om de smaakvolle sappen op te nemen. Ook bekend als gestoofd rundvlees, is het gerecht vooral populair tijdens feestdagen zoals Kerstmis.