Samen opstaan

Arroz junto is een Puerto Ricaans gerecht dat ook populair is in andere delen van Latijns-Amerika en het Caribisch gebied. Dit eenpansgerecht wordt gemaakt met rijst, bonen en vlees als hoofdingrediënten. Het wordt op smaak gebracht met sofrito, olijven, kappertjes en verschillende kruiden, die allemaal worden gekookt in annatto-olie, wat het gerecht een unieke smaak en een mooie geelrode kleur geeft.