Samoaanse Poi

In tegenstelling tot zijn Hawaïaanse tegenhanger die gemaakt is met tarowortel, is Samoan poi een verfrissend dessert gemaakt met gepureerde rijpe bananen, citroenschil, kokossap en vanille voor de smaak. Het wordt aanbevolen om het gerecht binnen een paar uur te consumeren en het goed gekoeld te serveren. Samoan poi kan als dessert worden gegeten, maar het is ook een uitstekende verfrissende snack, vooral op warme dagen.