Sanjeok

Sanjeok is een traditioneel rundvleesgerecht dat oorspronkelijk uit Zuid-Korea komt. Dit type jeok (spiesjes) wordt meestal gemaakt door gekruide plakjes rundvlees op spiesjes te leggen en ze op hoog vuur te grillen. Er zijn veel soorten sanjeok met extra ingrediënten op de spiesjes, zoals vis (eo-sanjeok), mosselen (honghap-sanjeok), bosuitjes (pa-sanjeok), rijstkoekjes (tteok-sanjeok), pijnboompitten (songi-sanjeok) en inktvis (ojingeo-sangjeok). Hoewel sanjeok in een koekenpan kan worden gemaakt, wordt het meestal gegrild voor een rokerige smaak. Vroeger waren deze feestelijke en kleurrijke spiesjes gereserveerd voor speciale gelegenheden, maar tegenwoordig zijn ze een handige snack of vingerfood die altijd warm wordt geserveerd, op elk moment van het jaar.