Sarajevski-tempel

Deze unieke variëteit van ćevapi komt uit de stad Sarajevo, vandaar de naam sarajevski ćevapi. Er zijn verschillende verhalen over het gebruik van vlees voor deze smakelijke vleesrolletjes - puristen maken ze uitsluitend met rundergehakt, zout en peper, terwijl anderen een combinatie van rundergehakt en lamsvlees gebruiken. De laatste jaren worden sarajevski ćevapi meestal alleen met rundergehakt en zout gemaakt, zodat de vleessmaak zo helder mogelijk is. Na bereiding moeten ćevapi 48 uur in de koelkast worden bewaard. Ze worden vervolgens gegrild en traditioneel geserveerd in een rond brood, (soms) gedoopt in runderbouillon, genaamd somun, met rauwe uien erbij.