Sarimsokli-palov

Sarimsokli palov is een traditioneel rijstpilafgerecht dat oorspronkelijk uit Oezbekistan komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van rijst, knoflook, uien, wortelen, lamsvlees of rundvlees, olie, zout en peper. Het vlees wordt in stukken gesneden en in olie bruin gebakken met gesneden uien en wortelreepjes. Het mengsel wordt op smaak gebracht met zout en peper, bedekt met water en op laag vuur gekookt met ongepelde teentjes knoflook. De geweekte rijst wordt aan de pan toegevoegd en het gerecht wordt gekookt tot het water verdampt. Als het klaar is, wordt de knoflook verwijderd en wordt de rijstpilaf geroerd en op een grote schaal geserveerd. De knoflook wordt vervolgens gepeld en op de pilaf gelegd.