Saté babi

Sate babi is een traditioneel Indonesisch gerecht en een soort saté met varkensvlees als hoofdingrediënt. Het vlees wordt in blokjes gesneden en gemarineerd in een combinatie van knoflook, citroensap, kecap manis (zoete sojasaus), zout en peper. De stukken vlees worden vervolgens op spiesen gelegd en gegrild tot ze gaar zijn. Tijdens het grillen wordt het vlees soms ook nog eens ingesmeerd met de marinade. Bij het serveren wordt sate babi vergezeld door de kecap manissaus, die hetzelfde is als de marinade, of met pindasaus. Indien gewenst kunnen de spiesen ook worden vergezeld door gestoomde rijst of rijstkoekjes.