Sate kambing is een traditioneel Indonesisch gerecht en een soort saté bereid met lamsvlees als hoofdingrediënt. Het vlees wordt in stukken of blokjes gesneden en gemarineerd in een combinatie van ingrediënten zoals kecap manis (zoete sojasaus), galangal, gemalen sjalotten, ananassap en (vaak) chilipepers. Nadat het vlees gemarineerd is, wordt het op spiesen gelegd die groter en dikker zijn dan die voor kipsaté, omdat de textuur en dikte van lamsvlees taaier is dan die van kip. De spiesen voor sate kambing worden meestal gemaakt van bamboe. Het vlees wordt gegrild en vervolgens geserveerd met kecap manissaus, pindasaus of chilisaus, bestaande uit sjalotten, bird eye chilipepers en kecap manis. Sommigen eten sate kambing graag met gestoomde rijst of rijstkoekjes erbij. Dit type sate is vooral populair op Java.
Wees de eerste die Saté kambing beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen