Sate Padang is een variant van sate (saté) die oorspronkelijk uit Padang, West-Sumatra komt. Het wordt traditioneel gemaakt met rundvlees en bestaat uit stukken vlees of orgaanvlees die gemarineerd, aan een spiesje geregen en vervolgens gegrild worden. De spiesjes worden meestal geserveerd overgoten met een dikke, bruinkleurige saus die bestaat uit vleesbouillon die is verdikt met rijstmeel of rijstwater en verschillende niet al te sterke kruiden. Andere varianten zijn de Panjang-versie die meer kurkuma gebruikt om een levendige gele saus te creëren, terwijl sate Pariaman meer chilipepers gebruikt om de saus zijn typische rode kleur te geven. Sate Padang wordt meestal geserveerd met ketupat (rijstkoekjes).
Wees de eerste die Saté Padang beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen