Saté Ponorogo

Sate Ponorogo is een traditioneel Indonesisch type saté dat afkomstig is uit Ponorogo in Oost-Java. Dit type saté wordt gemaakt met kip die gemarineerd is in een combinatie van sjalotten, knoflook, candlenuts, koriander, kurkuma, komijn, galanga, zout en palmsuiker. De kip wordt vervolgens in stukken gesneden en aan bamboestokjes geregen voordat deze wordt bedekt met een mengsel van kecap manis (zoete sojasaus), sjalotten, bruine suiker en olie. De stokjes worden aan beide kanten gegrild tot de kip volledig gaar en mals is. Sate Ponorogo wordt vervolgens geserveerd met rijst, pindasaus of sambal kecap.