Saus

Saice is een traditioneel Boliviaans gerecht uit de staat Tarija. Het wordt gemaakt met een combinatie van rundvlees, aardappelen, erwten en komijn. Het vlees wordt gebakken en vervolgens gekookt met aardappelen, erwten, komijn en een pittige saus bestaande uit uien, tomaten en rode chilipepers. De combinatie wordt gestoofd tot alles gaar is. Saice wordt meestal geserveerd in een kom met noedels of gestoomde rijst, bij voorkeur met gekookte chuño-aardappelen erbij.