Scone laten vallen

Drop scones, ook wel bekend als Scotch pancakes, zijn kleine, dikke pannenkoeken die je maakt door lepels beslag op een hete bakplaat of koekenpan te laten vallen. Deze luchtige lekkernijen zijn oorspronkelijk uitgevonden in Schotland en verspreidden zich snel over de Britse eilanden. Koningin Elizabeth zelf is dol op drop scones. Naar verluidt bereidde ze ze zelfs voor president Dwight Eisenhower tijdens zijn bezoek aan Balmoral Castle in 1959. Drop scones zijn een perfect ontbijt en ze zijn het lekkerst als ze warm zijn. Hoewel drop scones heel eenvoudig zijn, kun je ze, wanneer je ze besprenkeld met honing of combineert met room en zoet fruit, gemakkelijk omtoveren van een eenvoudig ontbijt tot een onweerstaanbaar dessert.