Sečenica

Sečenica is een traditionele Servische hartige taart die oorspronkelijk uit Vranje komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van bloem, olie, gist, zout, suiker, melk, kaas en eieren. Zodra het deeg is bereid, wordt het uitgerold tot dunne vellen, bestreken met olie en vervolgens gevuld met een combinatie van kaas en eiwitten. De dooiers worden gebruikt om de taart te bestrijken voordat deze in de oven wordt gebakken. Indien gewenst kan zure room worden toegevoegd aan de kaas en eiwitten. Zodra het goudbruin is aan de buitenkant, is sečenica klaar om te worden gegeten. Deze taart wordt meestal in vierkanten gesneden voordat deze wordt geserveerd.