Seekh-kabab

Seekh kabab is een heerlijke, sappige Pakistaanse kebabvariant gemaakt met een combinatie van gehakt (meestal lamsvlees), uien, knoflook, gember, koriander, citroensap, yoghurt en garam masala. De kruiden die in het gerecht worden gebruikt, kunnen worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren. Het vleesmengsel wordt op spiesen gelegd en de kebabs worden vervolgens boven hete kolen gegrild, waardoor ze een lekkere rokerige smaak krijgen, hoewel ze ook in een tandoor oven kunnen worden bereid. Seekh kabab wordt traditioneel gloeiend heet geserveerd met salades, uien, friet, muntchutney of platbrood als bijgerecht. Het gerecht kan worden geserveerd als voorgerecht of als hoofdgerecht.