Sekihan

Sekihan is een traditioneel Japans gerecht dat uit slechts twee hoofdingrediënten bestaat: kleefrijst en rode azukibonen. Het gerecht heeft een roodachtige kleur die het gevolg is van het kookvocht van azukibonen. Vroeger was de kleur rood een symbool van geluk en zou het kwaad afweren. Tegenwoordig wordt sekihan meestal gegeten voor geluk: het wordt vooral geserveerd bij speciale gelegenheden zoals verjaardagen, bruiloften en feesten. Het gerecht wordt meestal geserveerd op okuizome (de eerste maaltijd van een baby als hij 100 dagen oud is) en shichi-go-san (een ritueel voor kinderen van 3, 5 en 7 jaar). Traditioneel wordt sekihan gegeten met gomashio: een combinatie van geroosterde zwarte sesam en zout.