Semur daging

Semur daging is een traditionele Indonesische stoofpot die oorspronkelijk uit Java komt. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van rundvlees, uien, knoflook, gember, kecap manis, palmsuiker, tamarinde, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, kardemom, olie, zout en peper. De uien, knoflook en gember worden op smaak gebracht met zout en gebakken in olie. Het vlees wordt in blokjes gesneden en toegevoegd aan de pan met kruiden, kecap manis, suiker en water. De stoofpot wordt op laag vuur gekookt tot het vlees mals wordt en de saus is ingekookt. Het wordt aanbevolen om semur daging te serveren met rijst en groenten ernaast.