Shakoy

Shakoy, ook bekend als lubid-lubid of bicho-bicho, is een traditionele Filipijnse donut die wordt gekenmerkt door zijn gedraaide vorm. Het deeg wordt meestal gemaakt met een combinatie van bloem, zout, suiker en gist. Nadat het is bereid, wordt het deeg gevormd tot een langwerpige rol en gedraaid tot een vlecht, vervolgens bestrooid met kristalsuiker voordat het wordt gefrituurd tot het goudbruin is. Tegenwoordig zijn er ook versies van shakoy gemaakt van rijstmeel, maar die versies hebben een taaiere textuur en ze worden meestal belegd met sesamzaadjes. Shakoy wordt vaak gegeten als snack of dessert, en het wordt ook geserveerd als ontbijt.