Shogayaki

Shogayaki is een van de meest voorkomende varkensvleesgerechten in Japan. Het bestaat uit magere stukken varkensvlees die in dunne plakjes worden gesneden en gestoofd in een smaakvolle mix van sojasaus, mirin en geraspte gember. In Japan is shogayaki een populaire lunch- of dinerkeuze en hoewel het in veel Japanse huishoudens wordt bereid, is het ook een hoofdbestanddeel van restaurants. Het gerecht wordt meestal geserveerd met rijst en geraspte kool of gegeten als onderdeel van afhaalmaaltijden.