Sīpolu-site

Sīpolu sitenis is een traditioneel vleesgerecht dat oorspronkelijk uit Letland komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van rundvlees, uien, zout, zure room, bloem, boter en olie. Het rundvlees wordt in plakjes gesneden, gekruid met zout en aan beide kanten in olie gebakken tot het mooi bruin is. Het vlees wordt uit de pan gehaald en de uien worden in plakjes gesneden en in hetzelfde vet gebakken. De uienringen worden bovenop het vlees gelegd. In dezelfde pan wordt een saus gemaakt door bloem, boter, water en zure room toe te voegen. De saus wordt over het vlees en de uien gegoten en het gerecht wordt vervolgens meestal geserveerd met gekookte aardappelen ernaast.