Sirova-zaferknjača

Sirova zafrknjača is een traditioneel Sloveens gerecht dat oorspronkelijk uit de regio Kozjansko komt. Het gerecht bestaat uit deeg dat is bedekt met een mengsel van kwark, zure room, eieren en suiker. Het deeg is gemaakt met een combinatie van bloem, gist, melk en zout. Het wordt gekneed tot een ronde vorm en vervolgens bedekt met kwark, zure room en suiker. De randen van het deeg worden om de topping gevouwen en de taart wordt vervolgens bestreken met een mengsel van eieren en suiker voordat hij in de oven wordt gebakken tot hij goudbruin is. Er is ook een hartige versie van deze taart en deze wordt gemaakt door suiker te vervangen door zout. Sirova zafrknjača wordt altijd warm geserveerd en werd vroeger gebakken voor landarbeiders en op feestdagen.