Şiş tavuk

Afgezien van de serveerstijlen en de bijbehorende ingrediënten, is er eigenlijk niet veel verschil tussen deze Turkse klassieker en Arabische shawarma, of Griekse gyros, aangezien alle drie de bereidingen bestaan uit gebarbecued vlees, geroosterd aan het spit boven kolen. Echter, het maken van şiş tavuk omvat het marineren van kip gedurende ten minste enkele uren in een mengsel van olijfolie, citroen en knoflook voor het roosteren. De heerlijke Turkse kip kebab wordt meestal geserveerd met verschillende sauzen en verse groenten, samen met pitabrood en een portie rijst of couscous.