Een versie van de typische Kantonese siu mei (geroosterde vleesgerechten), siu yuk is een stevige maaltijd die meestal in kleine hoeveelheden wordt gegeten, gemaakt door een heel, gekruid varken te roosteren in houtskoolovens op zeer hoge temperaturen, wat resulteert in sappig, mals vlees en een knapperig vel. Traditioneel wordt het vlees geserveerd zoals het is, maar soms wordt het vergezeld door hoisinsaus of sojasaus. Omdat het een bekend feit is dat de Chinezen veel geloven, wordt siu yuk in Hong Kong vaak aangeboden aan de Jade Emperor (de eerste god in de Chinese cultuur) om de première van een film te vieren, in de hoop dat de film groot succes wordt in de bioscopen. Het gerecht wordt vaak versierd met ananas of komkommerschijfjes, in een rode doos geplaatst en ingepakt met rood inpakpapier, voor extra geluk.
Wees de eerste die Siu yuk beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen