Slakken

Ščipanci is een oud en traditioneel gerecht uit het noorden van Kroatië. Het bestaat uit bloem, water, eieren, zout, zure room en paprikapoeder. Het deeg moet iets dikker zijn om het te kunnen knijpen en vervolgens stukken af te scheuren die in kokend water worden gegooid, vandaar de naam van het gerecht – ščipanci, afgeleid van ščipati, wat knijpen betekent. Wanneer gekookt, worden ščipanci meestal gecombineerd met zure room en paprikapoeder en vervolgens geserveerd als bijgerecht bij het hoofdgerecht. Vroeger werden ščipanci meestal geserveerd bij het ontbijt met gebakken eieren, spek en uien.