Speckpfannkuchen

Speckpfannkuchen (letterlijk pannenkoeken met spek) is een soort hartige pannenkoek uit Duitsland, gecombineerd met blokjes of reepjes spek. Het spek kan bovenop de pannenkoek liggen of als vulling worden gebruikt, maar het wordt altijd eerst gebakken voordat het in het gerecht wordt verwerkt. Naast spek kan de pannenkoek worden aangepast met kaas of uien. Het wordt gegeten als voorgerecht of als stevig ontbijt, aangevuld met ingemaakte komkommers of een groene salade.