Speeltje

Jocón de pollo is een traditioneel Guatemalteeks gerecht uit Huehuetenango. Het gerecht is gemaakt met een combinatie van stukjes kip, pompoen- en sesamzaadjes, tomatillos, koriander, bosuitjes, chilipepers en maïstortilla's die in stukjes zijn gesneden, in water zijn geweekt en uitgelekt. Het gerecht is sterk beïnvloed door de Mayacultuur en is erg populair bij de Mayabevolking. Deze kippenstoofpot in een groene saus gemaakt met koriander en tomatillos die is ingedikt met sesam- en pompoenzaadjes en tortilla's wordt meestal geserveerd met rijst en plakjes avocado ernaast.